8가지 맛 설 선물세트

아직도 겨울이 시작처럼 추운데 얼마 후면 설이 돌아옵니다.

설에는 좀더 특별한 구성으로 선물세트를 만들었습니다.
8개국의 다양한 커피를 한상자에 8가지 맛으로 담아 다채롭게 구성했습니다.

우리가 커피 좀 마셔봤다하면 만나게 되는 유명한 커피지만
너무 흔하지 않은 구성으로 선물용으로 딱 좋습니다.

A. 드립백 선물 세트(2박스) – 24,000원

선물세트 안에는 동일한 구성의 드립백 박스 2개가 들어있습니다.

각각 8가지 드립백에 별도 스티커로 표기되어 있습니다.

8가지 커피 소개

  1. 예멘 하라지 모카 마타리 내추럴 골드
    컵노트 – 레드와인, 건포도, 케인슈가, 다크초콜릿
    예멘은 커피를 우리가 아는 음료로 처음 발전 시킨 곳입니다. 500년 전 아라비아 반도 남쪽에 있는 수피 수도원에서 종교적인 의미로 커피를 음용하기 시작했습니다. 이후 200년 동안 예멘은 유일한 커피 공급원이었습니다. 이후 커피는 홍해 연안에 있는 모카 항구의 이름을 따서 모카커피라고 명명되었습니다.

    예멘은 고도가 높고 가뭄에 취약한 지역입니다. 이런 요인이 적은 생산량에 희소성을 더하는 한편, 예멘 커피만의 특별한 풍미 프로파일을 만들어 냅니다.

    말린 무화과와 레드 와인에서 느껴지는 묵직한 플레이버에 건포도, 건조 푸룬에서 느껴지는 깊은 산미를 가졌습니다. 다크 초콜렛향이 입 안에 남으며 케인슈가의 바디감에 꿀 같은 질감을 가졌습니다. **고지대에 전통적인 방법으로 키워져 생두 알이 작습니다.

  2. 카메룬 블루마운틴 오쿠 엘락
    컵노트 – 배, 망고, 바나나, 오렌지, 콜라넛
    ELAK 마을의 커피 농장은 생태보존 구역인 Kilum-Ijim(킬럼-아이짐 ) 숲에 자리잡고 있으며 커피 최초의 종자인 티피카(Typica)종과 일부 소량의 게이샤(Geisha)가 길러 지고 있는 곳임. 오쿠 지역에서 단일 농장에서 관리되고 유일하게 Washed 건조 방식을 고수하고 있음. ​ 친환경 재배로 농부의 정성 만으로 마른 풀로 토양을 덮는 멀칭 재배 방식과 자연 퇴비를 사용하고 있으며 칼데라 호수의 새벽 안개는 커피의 고급스러운 산미를 증가시켰음.

  3. 에티오피아 아바야 게이샤
    컵노트 – 애프리콧, 믹스드베리, 케이슈가, 자두
    에티오피아는 아라비카 커피의 기원지로 에티오피아 남서부 지역인 카파에서 처음 발견 되었습니다. 유네스코에 따르면 현재 이곳에는 약 5,000종의 아라비카 커피 품종이 존재하고 있으며 계속 새로운 품종이 발견되고 있습니다.

    애프리콧의 은은한 꽃향기와 베리류의 플레이버, 자두의 산미가 매력적인 에티오피아 아바야 게이샤입니다. 아바야 지역의 섬세하고 풍부한 맛이 살아있는 커피입니다. 케인슈가의 깊은 바디감과 시러피한 질감으로 애프터가 은은하게 남습니다.

  4. 케냐 엠부 맥켄지 키루룸웨 AB TOP
    컵노트 – 달콤한 감귤류, 귤류, 꿀, 밀크 초콜릿, 재스민, 잼, 깨끗한 컵
    케냐의 기후는 커피 재배에 있어 매우 이상적인 조건을 갖추고 있습니다. 비옥한 화산 토양과 해발 1,500m~ 1,800m 사이의 고지대에서 자라며, 커피 생산을 위한 최고의 토양인 붉은 화산 토양을 가지고 있습니다. 비옥한 화산 토양은 배수가 잘 되어 커피나무 뿌리 육성에 최적이며, pH 5.3 – 6.0 사이의 산성을 띄기 때문에 더욱 이상적입니다. 이곳에서 자란 커피 체리는 케냐의 워시드 프로세싱을 거쳐 특유의 뚜렷한 산미와 깊은 단맛을 가지게 됩니다.

    초코리티한 바디감과 산뜻하고 달콤한 시트릭 산미를 가진 케냐 커피입니다. 자스민차와 같은 은은함을 가지고 있으며, 클린컵이 끝까지 유지되면서 밸런스가 좋습니다. 산뜻한 베리, 시트러스, 플로럴 향미가 매력적입니다.

  5. 르완다 CDG 니야마쉬케 워시드
    컵노트 – 달콤한 감귤류, 사과, 복숭아, 피스타치오, 아카시아 꿀
    르완다는 화산 용암 충적층으로 형성 된 유기물이 풍부한 토양과 미기후를 가진 나라로서 매력적인 커피를 생산하는 곳입니다. 높은 고도의 산비탈에 아라비카 농장들이 위치하고 있어 르완다만의 특별한 컵 프로파일을 만들어 냅니다. 르완다 정부는 커피의 생산과 가공 및 수출을 엄격하게 통제하며 위생 문제를 개선하기 위해 독립 워싱 스테이션에서 일괄 가공을 하고 있습니다.

    밸런스가 좋은 워시드 커피로 천혜의 자연 환경에서 키워져 풍부한 맛과 향을 가지고 있는 커피입니다. 시트릭한 산미와 부드러운 핵과류의 플레이버를 지녔으며, 은은한 꽃향기와 애프터에 고소한 단맛의 여운이 길게 입 안에 남습니다.

  6. 코스타리카 라하스 카투라 카투아이 알마 네그라
    컵노트 – 딸기, 레몬 사탕, 쥬시, 골든 키위, 초콜릿
    3대에 걸쳐 커피를 생산하고 있는 Las Lajas 농장은 2대째부터 좋은 품질의 Honey 및 Natural 가공 커피를 생산하는 농장으로 유명했습니다. 이 농장의 모든 커피는 추적이 가능하고 수확 당일에 가공하며, Washed 가공을 하지 않아 물의 사용을 최소화합니다. 또한 Bix를 측정하여 당도가 21~22% 이상인 커피 체리만을 수확합니다. Alma Negra 가공방식은 과육을 세척한 후 1주일 동안 백에 넣고 그늘에서 건조한 다음, 30일 동안 오전에 야외 건조, 오후부터 아침까지 건조실의 베드에서 건조를 진행하는 방식으로 진행됩니다.

  7. 페루 쿠스코 잉카와시
    컵노트 – 자스민, 바닐라, 자두 향 초콜릿 맛, 귤, 열대과일, 주시하고 크리미 한 바디, 밝은 산미, 꿀, 좋은 클린컵
    잉카와시는 잉카인의 마을이란 뜻입니다. 이 지역은 2019년 SCA SPP 세계챔피언 LUCIO VÁZQUEZ 농장이 여기에 있어서 세계적인 스페셜티 커피 산지로 유명해졌습니다. 주로 페루의 질 좋은 커피를 수입하는 ‘안데스 커피’에서 올해도 질 좋은 생두를 공급해 주셨습니다. 남미의 부드럽고 고소함은 기본이고 바닐라, 자두향, 길게 남는 초콜릿 맛이 인상적입니다. 산미는 강하지 않은 편이라 산미가 거북하신 분들도 잘 맞겠습니다. 특히 단맛이 좋아 아이스 커피로도 잘 맞을 것 같습니다. 깔끔한 뒷맛도 인상적입니다.

  8. 인도네시아 브루니텔롱
    컵노트 – 다크초콜릿의 고급스런 쓴맛, 밤, 식빵, 토스트의 고소함과 단맛, 허브약한 산미, 부드럽고 좋은 뒷맛
    브루니 뗄롱은 가요 고원지대의 브네르 므리아 지역 에서 나오는 커피입니다. 웻(Wet-hulled)방식으 로 가공되어 낮은 산미와 높은 바디감이 특징입니다. 오랜 경험과 노력을 바탕으로 가공된 커피는 풍미가 좋고 깔끔하여 싱글 오리진으로 제공해도 좋을 만한 품질을 가지고 있습니다.

    이 커피는 품질관리 분야에서 가요 최고의 경력을 가지고 있는 마디의 손을 거쳐 왔습니다. 마디는 큐-그레이더와 커피 전문가들로 이루어진 가요 커퍼스 팀의 리더로 있으면서 이 지역의 커피를 공신력 있 게 평가하고 커피 교육과 각종 행사를 통해 지역 커 뮤니티를 구축하고 커피 산업을 발전시켜 나가고 있 습니다. 마디는 가요 고원의 계곡 위로 우뚝 솟은 브루니 뗄 롱 화산의 경사면에 위치한 작은 농가들로부터 커피 를 수집합니다.

    커피는 해발고도 1,200~1,600m 의 영양이 풍부한 화산재 토양에서 자라고 있습니다. 수년간 같은 농가들과 함께 일하며, 이들의 가공설 비에 투자하고 지속적인 교육을 제공함으로써 수마 트라 커피의 좋지 않은 특징으로 알려진 과발효, 곰 팡이, 지저분한 흙냄새와 같은 가공단계의 결점을 예방하는 데 중점을 두고 커피를 관리하고 있습니다.



B. 더치 선물 세트(1리터 1병) – 22000원

커피 구성 소개
B-1. 에티오피아 더치커피 선물세트(1리터 1병) – 22,000원
에티오피아 구지케라챠 구라쵸 G1 내추럴
컵노트 – 레몬 제스트, 말린 라즈베리, 흑설탕

B-2. 케냐 더치커피 선물세트(1리터 1병) – 22,000원
케냐 엠부 키루룸웨 AB TOP
컵노트 – 스윗시트러스, 감귤, 허니, 밀크초콜릿, 자스민, 잼, 클린컵

택배비용 3,000원 별도입니다.(5만원 이상 주문 시 무료)
주문 후 제작됩니다. 배송은 1월 30일 부터 가능합니다.
주문 마지막 단계에서 하단에 ‘주문완료’ 버튼을 꼭 클릭해주세요.

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