인도네시아 가요 브루니 텔롱

컵노트 : 다크초콜릿의 고급스런 쓴맛, 밤, 식빵, 토스트의 고소함과 단맛, 허브약한 산미, 부드럽고 좋은 뒷맛

인도네시아 수마트라섬 서쪽에 가요지역의 브네르므리아 에서 생샌된 커피. 활화산(브루니 떨롱) 지역에 위치한 5개의 농장에서 나오는 생두를 블랜딩하여 만들어집니다. 일반적으로 인도네시아 만델링이 유명한데 이보다 더 좋은 품질로 분류되는 것이 가요마운틴입니다.

그 중에 아체가요, 가요 등으로 나뉘어지고 가장 좋은 것이 가요 지역 브루니 텔롱입니다.

생산고도는 1600~1400m로  일반적인 인도네시아 커피와 다르게 고지대에 속합니다. 건조방식은 유사하지만 여러번의 핸드픽으로 품질 관리가 잘 되어 흙 비냄새, 스파이시한 향이 맛에 녹아있지 않습니다.

고급스럽고 풍부한 쓴맛과 단맛이 좋습니다. 특징적으로 토스트, 밤, 식빵같은 고소한 향과 맛이 느껴지며 약간의 허브 향미가 산뜻함을 줍니다. 진한 다크 초콜렛 같은 강한 쓴맛이지만 풍부한 단만과 고소함이 받쳐주기에 자극적이지 않습니다. 만델링의 쓴맛을 좋아하지만 조금더 깊고 좋은 것을 찾는다면 브루니 텔롱을 추천드립니다.