로스팅 정보

과테말라 우에우에테낭고 라 버부자

By 알마즌커피 | 4월 25, 2020

Guatemala huehuetenango la burbuja 컵노트Heavy mouth feel Baked almonds, Soft sweetness, Currant flavers, Salnuts, Cacao, Dark chocolate 과테말라 특유의 다크초콜릿 같은 짙고 묵직함이 있지만 견과류의 고소함과 고급스런 과일향이 있다.

태국 치앙라이 아카정글 G1 피베리

By 알마즌커피 | 4월 24, 2020

Thailand Akha Jungle G1 Semi Washed 컵노트Savory Spiciness, Floral(jasmin-like), Apple, Honey, Rich, Syrupy Caramel sweet, Roasted Nut 적당한 산미와 고소하면서도 달달한 느낌의 치앙라이 아카정글은 만나보기 쉽지 않은 생두입니다. 중강배전 이하로 로스팅하면 그냥 구수하고 달달한 느낌 정도인데 강배전으로 진하게 로스팅하면 이 품종의 개성이 살아납니다. 2팝 이후까지 충분히 지나고 빼게되면 보통 쓴맛과 날카로움, 그리고 거친 맛 등의…

에티오피아 예가체프 코케G1

By 알마즌커피 | 4월 6, 2020

Etiopia Yirgacheffe G1 Koke 컵노트 : 산딸기, 파인애플, 꿀, 라벤다, 베르가못 에티오피아 커피는 다른 나라와 구분되는 분명한 개성을 가지고 있지만 그 안에서도 굉장히 다양한 품종과 맛의 변화가 존재합니다. 이 커피는 우리가 알던 그것과는 조금 차이가 있습니다. 실제 마셔보니 깔끔하면서도 애프터가 짧고 과일 느낌은 분명하지만 커피의 진한 맛은 좀 약한 편입니다. 마치 과일차를 우려 놓은 듯한…

인도네시아 발리 칸타마니스 G1

By 알마즌커피 | 4월 6, 2020

Indonesia Bali Kintamanis G1 TP, Natural 컵노트와인, 초콜릿, 건딸기, 아몬드, 잭푸르트, 설탕, 시럽 분쇄해서 갈기 전 원두에서 부터 엄청난 향이 올라온다. ‘4-6Method’를 사용하니 너무 화려해서 지연식 드립으로 내렸다.